Älpler-Magronen |
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| Rezept für 4 Personen | ||||||||||||
| 500 gr Kartoffeln
250 gr Magronen 150 gr Zwiebeln 30 gr Bratbutter 200 gr Bergkäse 3 dl Milch Muskat, Pfeffer, Salz |
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| Bachofen auf 200° vorheizen. Gratinform befetten. Kartoffeln schälen und in 1.5cm grosse Würfel schneiden. IN Salzwasser 2 Min. kochen. Magronen zufügen und 10 Min. kochen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, in Butter bräunlich dämpfen. Wasser von Kartoffeln/Makaronen abgiessen. Die Hälfte in Form verteilen, mit Hälfte Käse und Zwiebeln bestreuen. Restliche Kartoffeln/Makronen einfüllen und bestreuen. Milch würzen und darübergiessen und im Ofen ca. 15 Min. goldbraun überbraten. Älpler-Magronen werden mit Apfelmus oder Apfelkompott serviert. | ||||||||||||
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Änisschnitten |
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Rezept von Theres Steiner |
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| 100 gr Butter flüssig, kalt
6 Eier 500 gr Zucker 500 gr Mehl 1 Messerspitze Bachpulver 1 Teelöffel Änis 1 dl Rahm |
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| Auf ein befettetes mit Mehl bestäubtes Blech geben.
Backen: 20 Min. bei 180° |
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